Dla kogo jest dieta bezlaktozowa?
Dieta pudełkowa bezlaktozowa to odpowiednia opcja dla wszystkich osób, które się zmagają z objawami nietolerancji laktozy.
Takie menu sprawdzi się również w przypadku osób cierpiących na choroby i stany zapalne jelit.
Zróżnicowane menu bazuje na bezlaktozowych zamiennikach produktów, które są pełnowartościowe i dostarczają do organizmu wszystko to, co niezbędne.
Odpowiednia ilość białka w przypadku diety bezlaktozowej pochodzi zarówno ze źródeł roślinnych, jak i zwierzęcych. Mleko krowie zastąpiono mlekiem kozim lub kokosowym. Przestawiając się na taki jadłospis, odczujesz poprawę w zakresie funkcjonowania organizmu, ale i ogólnego samopoczucia.
Nietolerancja pokarmowa w końcu przestanie Ci dokuczać, a pyszne i zdrowe posiłki pozwolą dostarczyć do organizmu wszystkie niezbędne składniki odżywcze.
Kalorie
1000 - 2200 kcal
Białko
15-20%
Tłuszcze
30-35%
Węglowodany
45-50%
Dieta bez laktozy jest dietą eliminacyjną, w której całkowicie lub częściowo odstawia się produkty zawierające cukier mleczny.
Niektóre osoby uczulone na laktozę mogą ją spożywać, ale w ograniczonych ilościach.
Są jednak takie przypadki, kiedy objawy nietolerancji pokarmowej są bardzo nasilone.
Wtedy należy przejść na dietę bezlaktozową.
W diecie dozwolone są produkty poddane procesom fermentacji (maślanka, kwaśna śmietana, sery pleśniowe, kefir, jogurt). Są one bezpieczne, ponieważ zawarte w nich bakterie probiotyczne produkują laktazę, która wspomaga proces rozkładu cukru mlecznego. Po spożyciu wyżej wymienionych produktów nie występują objawy nietolerancji pokarmowej.
Co więcej – zmniejszają one stopień nasilenia tych objawów. Można spożywać również twarde dojrzewające sery (cheddar, gouda, parmezan), ponieważ praktycznie nie zawierają one laktozy.
Warto też sięgać po mleko o obniżonej zawartości laktozy. Niedozwolone lub dozwolone w małych ilościach są za to mleko krowie, kozie oraz owcze.